Quercus Selection

Detailní popis produktu

Červené cuvé harmonicky kombinuje různé odrůdy z pečlivě vybraných vinic, které dokonale reprezentují Brdu.

Ročník 2021

Alkohol : 13%

Zbytkový cukr : 5,2 g

Víno je  Rubínově červené s nádechem purpuru, vůní připomíná třešňovou marmeládu.

Chuť je měkká plná s dlouhou dochutí a čokoládovou příchutí.

SOMMELIER DOPORUČUJE
Párování jídla:Perfektní s různými steaky, grilovaným masem, těstovinami
pokrmy s masovou omáčkou a polotvrdými sýry.

Potenciál stárnutí: Až 6 let.

teplota 12-14 °C

ZPŮSOB VÝROBY
Vinařská oblast: Brda

Umístění vinic: SW , W, E

Forma vinic: terasovité

nadmořská výška 80 – 200 m

řádkování 4000 – 5000 vinic/ha

Stáří vinic: 10 – 30 let

Typ půdy: marl, pískovec

Podnebí: substředomořské, směs teplého mořského vzduchu
a studený alpský vítr

Odrůda hroznů: Merlot a Marcelan (Cabernetem Sauvignon a Grenache)

Sklizeň: výhradně ručně sbírané hrozny

kvašení Fermentace 100 % nerezové oceli

Macerace Všechny odrůdy jsou macerovány
odděleně

Zrání: , ve velkém dřevěném sudu (60 HL) 6 měsíců

Výrobce : Klet Brda z.o.o., Zadružna cesta 9, 5212 Dobrovo